Luxo e exclusividade
A Vitelco é fornecedora de carne de vitela de alta qualidade de muitas variedades e adaptadas às preferências do consumidor. No segmento mais alto, a carne de vitela (branca) é apreciada devido ao seu sabor pronunciado, à sua cor e macieza. Um produto de luxo macio e jovem, e portanto de boa digestibilidade e com um teor reduzido em matérias gordas. Uma verdadeira iguaria, graças à estrutura delicada e ao sabor sofisticado! Esta carne requer a adição molhos e condimentos suaves e leves. Graças ao tempo de preparação reduzido, a carne de vitela ajusta-se perfeitamente às tendências atuais da culinária.
O controlo da cadeia de produçãoVisto que a Vitelco faz parte do Grupo PALI, o controlo da cadeia é feito naturalmente. Cada vitelo individual que é incluído numa criação de vitelo de carne é previamente avaliado por um dos nossos especialistas em aquisição.Visto que matadouro Vitelco faz parte do Grupo PALI, o controlo da cadeia é feito naturalmente. Cada vitelo individual que é incluído numa criação de vitelo de carne dentro do Grupo PALI é previamente avaliado por um dos nossos especialistas em aquisição. Esta avaliação tem lugar em centros de seleção pré-determinados, e observa, entre outros aspetos, a saúde geral, idade, conformação, sexo e peso. Os vitelos especialmente selecionados são alojados em grupos pelo criador de vitelos, o que estimula o comportamento de rebanho. Um programa de alimentação bem elaborado e o cuidado controlado e individual contribui para as melhores circunstâncias para o desenvolvimento dos vitelos. |
Seguro e fiávelA Vitelco mantém o controlo de cada seção da cadeia de produção e está em condições de apresentar, a qualquer momento, informação completa e totalmente fiável sobre os produtos e a produção.A Vitelco mantém o controlo de cada seção da cadeia de produção e está em condições de apresentar, a qualquer momento, informação completa e totalmente fiável sobre os produtos e a produção. Todos os dados relativos a um determinado vitelo são registados e vinculados a um número único de identificação e registo do animal. Assim, a Vitelco oferece as garantias necessárias para um produto final seguro e fiável. |
Menos de 8 mesesA carne proveniente de vitelos com uma idade de abate igual ou inferior a 8 meses pertence, segundo a definição europeia de carne de vitela, à categoria V. A denominação definida para o Portugal é 'vitela'A partir de 1 de julho de 2008 é aplicável na União Europeia uma definição obrigatória para a venda de carne de vitela, na qual foram definidas duas categorias:
Para todos os Estados-Membros foram definidas as denominações de venda que devem ser utilizadas para as duas categorias. Aqui foram consideradas as tradições nos diferentes países. Em alguns países trata-se somente de carne de vitela branca. Noutros países, como os Países Baixos, são vendidas tanto carne de vitela branca como rosada. Atualmente ambos os produtos são vendidos sob a denominação ‘carne de vitela’. Isso pode originar imprecisões ou confusões, especialmente devido ao fato de as carnes de vitela branca e rosada serem diferentes no que diz respeito à macieza e à cor. |
Embalagem facilmente reconhecívelOs produtos da Vitelco são facilmente reconhecíveis. Além da menção da categoria na etiqueta, é aplicada na embalagem de produtos de carne de vitela (branca) uma coloração azul.Os produtos de carne de vitela da Vitelco são facilmente reconhecíveis. Além da menção da categoria na etiqueta, é aplicada na embalagem (caixas, baldes) de produtos de carne de vitela branca uma coloração azul. |
CortesO nosso sortido (fresco ou congelado) é muito amplo. As partes técnicas, com ou sem osso, são cortadas e embaladas de acordo com a especificação do cliente.A Vitelco fornece mundialmente produtos específicos para o cliente com uma qualidade e quantidade constante. O sortido (fresco ou congelado) é muito amplo. As partes técnicas (com ou sem osso) são cortadas e embaladas de acordo com a especificação do cliente. |
