Dans notre atelier de désossage ultramoderne, nous produisons des articles de veau frais sur demande, en sélectionnant les coupes selon la couleur et le poids. Nous sommes en mesure de définir la méthode optimale de traitement pour chaque veau individuellement, garantissant ainsi une personnalisation totale, même pour des quantités réduites.
Dans notre atelier de désossage, toutes les parties du veau sont maintenues ensemble tout au long du processus. Une fois le désossage effectué, chaque segment est instantanément pourvu d'une étiquette individuelle, ce qui nous permet de suivre précisément l'origine de chaque morceau de viande – une traçabilité assurée pour chaque commande, y compris pour vous.
Le désossage représente une tâche exigeante, c'est pourquoi Vitelco confie cette mission à des professionnels aguerris. Nos désosseurs experts possèdent un savoir-faire exceptionnel et une maîtrise approfondie de leur métier. Chaque veau bénéficie d'instructions automatisées spécifiques qui les guident dans leur travail. Ces directives sont affichées sur des écrans situés à leurs postes de travail, facilitant ainsi la découpe de chaque pièce selon les critères requis. Cette orientation automatisée efficace réduit les risques d'erreur et permet une personnalisation optimale.
Lorsque le désossage est terminé, nos systèmes automatisés veillent à ce que l'étiquette adéquate soit apposée sur chaque produit correspondant. Parallèlement, des vérifications standard sont systématiquement menées pour s'assurer de la conformité avec toutes les instructions préétablies. Grâce à notre aptitude à collecter et à utiliser une abondance de données, nous sommes en mesure d'intégrer en toute transparence des contrôles de qualité dans le processus de découpe. Cette approche revêt une importance capitale chez Vitelco, où notre engagement envers la qualité vis-à-vis de nos clients est une priorité absolue. Ces procédures minutieuses nous permettent de maintenir cette assurance de qualité, de manière efficace et fiable.
L'emballage des morceaux de veau constitue un élément essentiel de notre service. Chaque produit est soigneusement emballé en utilisant les matériaux les plus adaptés pour préserver leur fraîcheur optimale. Notre éventail d'options comprend notamment :
Nous serions ravis d'échanger au sujet de vos exigences spécifiques et de concevoir une solution sur mesure qui vous convienne parfaitement.
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