Aantrekkelijk geprijsd
In het laatste decennium is de productie van rosé kalfsvlees (in Vlaanderen: jongrundvlees) sterk in ontwikkeling gekomen. PALI Group, waartoe kalverslachterij Vitelco behoort, heeft hieraan een grote bijdrage geleverd. Ten opzichte van het gangbare (blanke) kalfsvlees, onderscheidt het zich vooral in de productiewijze en het voederregime. De karakteristieke (donker)roze kleur van het vlees ontstaat doordat de dieren tijdens het groeiproces worden gevoerd met ruwvoer en krachtvoer, aangevuld met kalvermelk. Door de gunstige prijsstelling is rosé kalfsvlees vooral geschikt voor cateringbedrijven, grootkeukens en slagerijen. Het is bovendien gemakkelijk en op vele manieren te bereiden.
IJzerhoudend en vezelrijk voerDoor de grote hoeveelheden ijzerhoudend en vezelrijk voer behouden de dieren hun natuurlijke hemoglobinegehalte en is er geen sprake van mogelijke ontwikkelingen van bloedarmoede. |
VITELRO: duidelijk en herkenbaarDe officiële verkoopbenaming voor vlees van kalveren van 8 tot 12 maanden is niet gelijk voor Nederland en Vlaanderen. Nederland heeft gekozen voor 'rosé kalfsvlees', terwijl de Vlaamse overheid de benaming 'jongrundvlees' hanteert.Helaas is de Nederlandstalige verkoopbenaming niet gelijk voor Nederland en Vlaanderen. In Nederland heeft de overheid gekozen voor rosé kalfsvlees, in Vlaanderen wordt de benaming jongrundvlees gebruikt voor het vlees van kalveren van 8 tot 12 maanden (alternatieven). Om verwarring te voorkomen hanteert Vitelco in alle talen de naam 'VITELRO' voor deze categorie. In Nederland komen ook de merken 'Friander' en 'Weylander' voor. Alle producten van Vitelco zijn duidelijk herkenbaar. Naast de vermelding “categorie Z” op het etiket, wordt op de verpakking (dozen, emmers) van VITELRO kalfsvleesproducten een herkenbare paarse kleurstelling toegepast. |
Categorie Z: van 8 tot 12 maandenVlees afkomstig van kalveren met een slacht-leeftijd tussen 8 en 12 maanden behoort volgens de Europese kalfsvleesdefinitie tot categorie Z. De vastgestelde verkoopbenaming voor Nederland luidt 'rosé kalfsvlees'.Sinds 1 juli 2008 geldt in de Europese Unie een verplichte definitie voor de verkoop van kalfsvlees, waarbij twee categorieën zijn vastgesteld: |
SnittenOns assortiment (vers of bevroren) is zeer omvangrijk. Technische delen, met of zonder been, worden op basis van klantspecificatie gesneden en verpakt.Vitelco levert wereldwijd klantspecifieke producten met een vaste kwaliteit en kwantiteit. Het assortiment (vers of bevroren) is zeer omvangrijk. Technische delen (met of zonder been) worden op basis van klantspecificatie gesneden en verpakt. |
