Ampia selezione

Ampia selezione Carne di vitello

Da Vitelco puoi scegliere tra un'ampia gamma di prodotti a base di carne di vitello: vitello bianco con o senza osso, vitello rosé e vitellone, e prodotti preconfezionati.

La nostra gamma
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 1 Reale
  • 2 Lombata
  • 3 Coscia
  • 4 Spalla
  • 5 Punta e pancia
  • 6 Sottoprodotti

Questa rappresenta solo una piccola selezione della nostra gamma.

1

Reale

Reale disossato

1a. Reale disossato

2

Lombata

Rib-eye

2a. Rib-eye

Lombata disossata

2b. Lombata disossata

Filetto senza catena

2c. Filetto senza catena

3

Coscia

Coscia

3. Coscia

Codone

3a. Codone

Scamone

3b. Scamone

Noce

3c. Noce

Sottofesa

3d. Sottofesa

Fesa

3e. Fesa

Spinacino

3f. Spinacino

Campanello

3g. Campanello

Geretto posteriore

3h. Geretto posteriore

Magatello

3i. Magatello

4

Spalla

Spalla

4. Spalla

Fesone di spalla

4a. Fesone di spalla

Fusello

4b. Fusello

Copertina di spalla

4c. Copertina di spalla

Stinco

4d. Stinco

5

Punta e pancia

Punta in osso

5a. Punta in osso

Pancia in osso

5b. Pancia in osso

6

Sottoprodotti

Lingua

6a. Lingua

Guancia

6b. Guancia

Cuore

6c. Cuore

Animella cuore

6d. Animella cuore

Rene

6e. Rene

Fegato

6f. Fegato

Coda

6g. Coda

Lombatello

6h. Lombatello

Animella di golla

6i. Animella di golla

Vuoi saperne di più sulla nostra gamma di prodotti?

Vitello bianco

Il vitello bianco proviene da vitelli alimentati con una dieta composta principalmente da latte e/o sottoprodotti liquidi. La carne risulta molto magra e tenera, con una consistenza fine e un sapore delicato. Per soddisfare l'elevata domanda, lavoriamo fino a 4.000 vitelli bianchi ogni settimana.

Vitello rosé

Il nostro vitello rosé proviene da vitelli di età inferiore agli otto mesi. Ne trattiamo 3.000 alla settimana. Questi vitelli sono alimentati con una miscela equilibrata di latte e foraggio grezzo, che consente di ottenere una carne di vitello saporita e tenera, con un bel colore naturalmente rosato.

Vitellone

Il vitellone proviene da vitelli di età compresa tra gli otto e i dodici mesi. Questi vitelli vengono alimentati con una combinazione di foraggio grezzo, mangimi composti arricchiti e un po' di latte. Questa carne ha una consistenza più solida e un colore caratteristico rosa scuro. Ha un sapore delicato e risulta molto versatile.

I nostri prodotti a base di carne di vitello possono essere preparati in svariati modi, il che li rende ideali per le grandi cucine, le aziende di catering e le macellerie.
Duke's Cuisine | Vitel-oké

Duke’s Cuisine

La nostra linea di piatti pronti, Duke's Cuisine, offre prodotti a base di carne di vitello freschi, cotti e congelati al settore dell'ospitalità. Selezionati su misura e confezionati in porzioni, sono ideali per chi vuole offrire ai propri ospiti piatti di elevata qualità, ovunque vengano serviti.

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Duke's Cuisine | Vitel-oké

Vitel-oké

Tutta la nostra carne di vitello proviene da vitelli allevati da allevatori responsabili, che danno priorità al benessere degli animali. Alcuni allevatori di carne di vitello vanno al di là di quanto richiesto dalla legge per quanto riguarda il benessere degli animali. I prodotti provenienti da questi vitelli portano il marchio Vitel-oké, aiutandoti così a fare una scelta consapevole.

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