Breite Produktpalette

Breite Produktpalette Kalbfleisch

Bei Vitelco können Sie aus einer breiten Produktpalette von Kalbfleisch wählen: helles Kalbfleisch mit oder ohne Knochen, rosa Kalbfleisch und Jungrindfleisch, sowie vorbereitete Produkte.

Produktpalette
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 1 Nacken
  • 2 Rücken
  • 3 Keule
  • 4 Schulter
  • 5 Brust & Lappen
  • 6 Nebenprodukte

Dies ist nur eine kleine Auswahl aus unserem Sortiment.

1

Nacken

Nacken ohne Knochen

1a. Nacken ohne Knochen

2

Rücken

Rib-eye

2a. Rib-eye

Rücken ohne Knochen

2b. Rücken ohne Knochen

Filet ohne Kette

2c. Filet ohne Kette

3

Keule

Keule

3. Keule

Tafelspitz

3a. Tafelspitz

Hüfte

3b. Hüfte

Kugel

3c. Kugel

Unterschale

3d. Unterschale

Oberschale

3e. Oberschale

Bürgermeisterstück

3f. Bürgermeisterstück

Rosenstück

3g. Rosenstück

Hinterhaxe

3h. Hinterhaxe

Semerrolle

3i. Semerrolle

4

Schulter

Schulter

4. Schulter

Dickes Bugstück

4a. Dickes Bugstück

Falsche Filet

4b. Falsche Filet

Schaufelstück

4c. Schaufelstück

Vorderhaxe

4d. Vorderhaxe

5

Brust & Lappen

Brust mit Knochen

5a. Brust mit Knochen

Lappen mit Knochen

5b. Lappen mit Knochen

6

Nebenprodukte

Zunge

6a. Zunge

Backen

6b. Backen

Herz

6c. Herz

Bries Herz

6d. Bries Herz

Niere

6e. Niere

Leber

6f. Leber

Schwanz

6g. Schwanz

Nierenzapfen

6h. Nierenzapfen

Bries Kehle

6i. Bries Kehle

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Helles Kalbfleisch

Helles Kalbfleisch stammt von Kälbern, die hauptsächlich mit Milch und/oder flüssigen Nebenprodukte gefüttert werden. Das Fleisch ist sehr mager und zart, mit einer feinen Textur und einem delikaten Geschmack. Um der hohen Nachfrage gerecht zu werden, verarbeiten wir bis zu 4.000 helle Kälber pro Woche.

Rosa Kalbfleisch

Unser rosa Kalbfleisch stammt von Kälbern, die weniger als acht Monate alt sind. Wir verarbeiten jede Woche 3.000 Stück. Diese Kälber werden mit einer ausgewogenen Mischung aus Milch und Raufutter gefüttert, was zu einem schmackhaften, zarten Kalbfleisch mit einer schönen, natürlichen Roséfarbe führt.

Jungrindfleisch

Jungrindfleisch stammt von Kälbern, die zwischen acht und zwölf Monaten alt sind. Diese Kälber werden mit einer Kombination aus Raufutter, angereichertem Mischfutter und ein wenig Milch gefüttert. Dieses Fleisch hat eine festere Textur und eine charakteristische dunkelrosa Farbe. Es hat einen milden Geschmack und ist sehr vielseitig.

Unsere Kalbfleischprodukte können auf vielfältige Weise zubereitet werden und sind daher ideal für Großküchen, Foodservice-Unternehmen und Metzgereien.
Duke's Cuisine | Vitel-oké

Duke's Cuisine

Unsere Convenience-Linie Duke's Cuisine bietet frische, gegarte und tiefgekühlte Kalb- und Schweinefleischprodukte für die Gastronomie. Diese werden nach Maß ausgewählt und portionsweise verpackt und eignen sich daher ideal für alle, die ihren Gästen hochwertige Gerichte anbieten möchten.

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Duke's Cuisine | Vitel-oké

Vitel-oké

Unser gesamtes Kalbfleisch stammt von Kälbern, die von verantwortungsbewussten Kalbfleischzüchtern aufgezogen wurden, die das Wohl der Tiere in den Vordergrund stellen. Einige Kälbermäster gehen weit über die gesetzlichen Anforderungen an das Wohlergehen der Tiere hinaus. Die Produkte von diesen Kälbern tragen das Vitel-oké-Label, das Ihnen hilft, eine bewusste Entscheidung zu treffen.

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