Besonderer Tierschutz und Nachhaltigkeit
Nach der erfolgreichen Einführung von jungem rosa Kalbfleisch geht Vitelco durch die Entwicklung von VITEL-oké noch einen Schritt weiter. Dieses Konzept zeichnet sich durch die Art der Herstellung, zusätzliche Anforderungen zum Tierschutz und die nachhaltige Verpackung der portionierten Produkte aus. Der Ausgangspunkt lautet, Produkte zu liefern, die den Bedürfnissen der Verbraucher entsprechen und mit den Produkten aus anderen Fertigungsketten konkurrieren können. Die Produkte sind erkennbar und zeichnen sich dadurch auf dem Markt aus. Das Kalbfleisch VITEL-oké verfügt zudem über ein eigenes Gütesiegel.
NahrungspaketEin ausgewogenes Nahrungspaket mit großen Mengen natürlichen Rohfutters sorgt für einen gesunden Eisenanteil, durch den der Hämoglobingehalt weit oberhalb der Norm liegt.Ein ausgewogenes Nahrungspaket mit großen Mengen natürlichen Rohfutters, bei dem Mais eine wesentliche Rolle spielt, sorgt für einen gesunden Eisenanteil, durch den der Hämoglobingehalt weit oberhalb der Norm liegt. Außerdem sorgt das Rohfutter für ein natürliches Wiederkäuverhalten. Sämtliche Rohstoffe aus dem Nahrungspaket werden fortlaufend kontrolliert. Dadurch wird die Reinheit der Zusammensetzung der Futtermittel gewährleistet sowie auch das optimale Augenmerk für die Nahrungssicherheit. |
Vitel-oké Garantien1. Beschränkte Reisezeiten für die Tiere 2. Gruppenunterbringung 3. Ausreichender Lebensraum im Stall 4. Mit natürlichem Futter mit vielen Ballaststoffen gefüttert 5. Natürlicher und gesunder Hämoglobingehalt1. Beschränkte Reisezeiten für die Tiere |
GraskartonFür den Foodservice wird VITEL-oké in einer Spezialverpackung geliefert, der ersten Fleischverpackung auf dem Markt, die aus Graskarton hergestellt ist.Für den Foodservice wird VITEL-oké in einer Spezialverpackung geliefert, der ersten Fleischverpackung auf dem Markt, die aus Graskarton hergestellt ist. Graskarton ist eine völlig neue Entwicklung auf dem Gebiet von recyceltem und wiederverwertbarem Verpackungsmaterial. Die Niederlande sehen sich mit einem Überschuss von Naturgras, das aus Naturgebieten stammt, konfrontiert. Dieses Gras wurde bis vor Kurzem kompostiert oder zu Viehfutter verarbeitet. Das niederländische Landwirtschafts-ministerium wollte für dieses Naturgras einen nachhaltigen Verwendungszweck finden und es für andere Bereiche einsetzen. Der Graskarton wurde zusammen mit der 'Stiftung Natuurmonumenten' entwickelt. |
Jünger als acht MonateFleisch von Rinder mit ein Schlachtalter bis zu 8 Monaten ist festgestellt in Kategorie V. Die offizielle Verkaufsbezeichnung für Deutschland und Österreich lautet 'Kalbfleisch'.Seit dem 1. Juli 2008 gilt in der Europäischen Union eine vorgeschriebene Definition für den Verkauf von Kalbfleisch, bei denen zwischen zwei Kategorien unterschieden wird:
Für alle Mitgliedsstaaten wurde festgesetzt, welche Verkaufsbezeichnungen für die beiden Kategorien verwendet werden müssen. Dabei wurden die Traditionen in den einzelnen Ländern berücksichtigt. In manchen Ländern geht es nur um das helle Kalbfleisch. In anderen Ländern wie den Niederlanden wird sowohl helles als auch rosa Kalbfleisch verkauft. Jetzt werden beide Produkte unter der Bezeichnung „Kalbfleisch“ verkauft. Dies kann zu Undeutlichkeiten oder Missverständnissen führen, vor allem auch deshalb, weil helles und rosa Kalbfleisch einen anderen Geschmack, Konsistenz und Farbe haben. |
Kontrolle durch eine unabhängige InstanzDas Konzept VITEL-oké wird ständig von Sachverständigen überwacht und betreut. Das Kalbfleisch ist rückverfolgbar bis an die Quelle; all dies ist im Garantieplan VITEL-oké festgelegt.Das Konzept VITEL-oké wird ständig von Sachverständigen überwacht und betreut. Das Kalbfleisch ist rückverfolgbar bis an die Quelle; all dies ist im Garantieplan VITEL-oké festgelegt. Dieser Garantieplan steht unter der ständigen Aufsicht der unabhängigen zertifizierten Kontrollinstanz SGS. Natürlich gilt dies auch für den Transport: keine unnötigen Kilometer, sodass die CO2-Emissionen eingeschränkt bleiben. Kalbfleisch, das nahtlos zu dem Konzept von VITEL-oké passt: nachhaltig und gesellschaftlich verantwortungsbewusst, und mit Respekt für Mensch und Tier. Ehrliches Kalbfleisch mit einer prächtigen natürlichen rosa Farbe, einem köstlichen Geschmack und einem ungeahnten zarten Charakter. |
ZerlegungDas Sortiment (frisch oder tiefgekühlt) ist besonders umfassend. Die technischen Teile werden auf der Grundlage der Kundenvorgaben geschnitten und verpackt.Vitelco liefert kundenspezifische Produkte mit einer gleichbleibenden Qualität und Quantität. Das Sortiment (frisch oder tiefgekühlt) ist besonders umfassend. Die technischen Teile (mit oder ohne Knochen) werden auf der Grundlage der Kundenvorgaben geschnitten und verpackt. |
