Cátálogo de Carne de ternera

La carcasa en la imagen de la derecha se divide en cinco grupos principales:

Pistola
Pierna
Chuletero
Delantro
Subproductos/li>

Para cada grupo principal, existen múltiples cortes. Cada corte tiene un código de 4 cifras. La primera cifra indica el tipo de animal (3: ternera). La segunda cifra indica la parte principal (pieza técnica). A partir de las piezas principales se obtienen distintos cortes, que se indican con las dos últimas cifras.
Por ejemplo 3221:
3 = ternera
2 = pierna
21 = tapa, sin contratapa

Si se clica en uno de los grupos principales de la imagen, se puede buscar el corte deseado. También se pueden buscar los cortes según el código y la palabra clave en el buscador.